酸甜藕丁

大學時期在學校門口的小餐館裏面吃過一道糖醋藕條，至今念念不忘，看了下廚房其他小夥伴的分享，做了個簡易版的酸甜藕丁，開胃小菜，對我來說像小零食一樣。

用料  

酸甜藕丁的做法  

1. 洗乾淨藕，去皮

2. 切條

3. 切丁

4. 熱鍋下油，油冒小泡泡下藕丁

5. 翻炒均勻，有點微焦的時候放入一勺糖，三分之一勺鹽，和兩勺醋，如果是白醋顏色更好看一些。翻炒，放入一點開水，翻炒均勻，中間嚐了下不夠甜，又加入了半勺糖，我喜歡酸甜的味道。

6. 出鍋

小貼士

糖和醋和比例可以自己慢慢調整，每個人喜歡的口味不同。做飯過程中探索和發現自己喜歡的味道我覺得是一件很美妙的事情。