拌藕丁（酸爽藕丁/片）

清口的小菜，酸酸爽爽😋。合理搭配營養，科學飲食，祝您每天用餐愉快！

用料  

拌藕丁（酸爽藕丁/片）的做法  

1. 鮮藕刮皮後切丁或切片，加入醋、食鹽拌勻備用

2. 鍋內加水燒開，將備好的藕丁全部倒入鍋中，用漏勺不斷攪拌，大約3～5分鐘，即可撈出至事先備好的涼白開水中，之後，再撈出控水，再根據自己口味適當加入白糖或者紅辣椒，也可再加入適量白醋和食鹽，碼盤即可食用。酸酸、甜甜、酸辣爽脆

小貼士

注意事項：
1.切記不要使用鐵鍋，藕會發黑。
2.涮水前只加入白醋（可適當多加一些）和食鹽，防止藕氧化變色，加鹽是爲了入味。
3.涮水後再按自己喜歡的味道隨意調：可以只加白醋和鹽，亦可加入適量白糖或者紅辣椒絲等