酸辣爆脆的酸辣藕片

這幾天食慾不怎麼好，拌了一盤藕片，瞬間光盤嘍！超級開胃，而且低脂吃不胖～用了六月鮮輕鹽昆布醬油，不加一粒鹽，鮮美無比啊！

用料  

酸辣爆脆的酸辣藕片的做法  

1. 蓮藕去皮，泡在清水裏，去掉澱粉。

2. 碗中加入一勺辣椒麪、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺蔥花、一勺切碎的小米椒（我用的是幹辣椒）。

3. 鍋裏熱2勺油，放入花椒爆香，然後澆入碗中。

4. 碗裏的食材過油後，加入1勺輕鹽昆布醬油；

5. 再在碗中加入一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙雞精，半勺香油，一勺香菜碎，然後拌勻。

6. 把藕片下沸水煮2分鐘，不要煮太久。

7. 把藕片過一下涼白開水，這樣口感會更爽脆。

8. 最後把調好的涼拌汁倒入藕片中拌勻即可食用！

9. 酸辣開胃

10. 不另外加鹽，更健康！

小貼士

同樣的方法還可以涼拌黃瓜等菜，很實用哦！