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用料
素炸胡蘿蔔丸子的做法
胡蘿蔔切絲,後拌入鹽,調拌均勻。放置20分鐘後,濾出水。
打入雞蛋,調勻。加入麪粉、麪包糠、少量花生油、芫荽段、餃子粉,調拌均勻。麪糊轉圈打,使其筋道。
鍋內放大豆油,中火燒熱。用勺子調整丸子大小,放入油鍋,待一面凝固後再翻面,炸至兩面金黃,放入漏勺濾出油,擺盤即可
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