炸物：香炸胡蘿蔔素丸子

白蘿蔔，青蘿蔔，胡蘿蔔都適用，自己炸，比外面買的吃着放心！

用料  

炸物：香炸胡蘿蔔素丸子的做法  

1. 胡蘿蔔擦絲，蔥切蔥花，加入鹽和十三香攪拌均勻。

2. 加入麪粉和澱粉攪拌成糊狀，筷子挑起來能成一小團即可。

3. 筷子挑起來放手裏，顛成團。

4. 小火油溫熱，用筷子挑糊試一下溫度，滋滋響即可放入丸子，炸至表面金黃，筷子一夾有脆硬感撈出。

5. 大火油沸騰，再次放入丸子復炸，焦黃即可出鍋。

小貼士

第一次炸時記得用筷子翻一下丸子，否則一面顏色深一面顏色淺。