用料
蘿蔔 | 1根 |
饅頭碎(剩的) | 約2兩半(125克) |
雞蛋 | 2個 |
蔥姜碎 | 適量 |
椒鹽(或胡椒粉) | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
鹽(可以不放) | 2克 |
麪粉 | 2兩(100克) |
紅薯澱粉 | 約1兩(50克) |
素丸子·炸蘿蔔丸子的做法
饅頭捏碎搓細
海米洗淨切碎
蘿蔔搓絲(方法一:放鹽滷10分鐘,後擰乾切碎。方法二:加鹽焯水30秒,控水擰乾)切碎備用。我這是是用鹽滷的
拌:蘿蔔碎,蝦米碎,蔥姜,花椒粉,椒鹽,麪粉,澱粉,雞蛋。(孩子吃我把胡椒粉換成了椒鹽,如果是大人那就隨意吧)
起鍋熱油放丸子。勺子這樣子
六成熱就可以下
不能大火,不然蘿蔔丸子會發苦
顏色發黃就可以撈出
出鍋
孩子當主食吃了😋特別香