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用料
炸素丸子(蘿蔔丸子)的做法
蘿蔔去皮擦絲,放少許鹽攪拌靜置至少20分鐘這步是爲了殺出蘿蔔的水分
蘿蔔攥去水分,用刀切幾下,使蘿蔔絲變短放雞蛋(具體放幾個看蘿蔔量)蔥花耗油生抽一點食用油
攪拌均勻
少量多次加麪粉
攪拌起來有些費勁,整體容易成團的狀態
用手團成丸子,下鍋炸或者直接用勺子弄,直接下鍋裏 (自己吃 不一定非得成圓球狀)
成品
外酥裏嫩
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