發現下廚房沒有這個怎麼食譜❤️
這是馬來西亞最常見的月餅餡料之一🥮
用料做法簡單，零失敗食譜
比起蓮蓉，紅豆沙方便容易太多
注意⚠️用的是新鮮椰蓉，不是超市那種幹椰蓉
用料
| 新鮮椰蓉 | 300克 |
| 斑瀾葉 | 10片 |
| 水 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 練奶 | 120克 |
| 熟糯米粉 | 50克 |
斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法
糯米粉小火炒熟
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第2張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第2張")
馬來西亞很常見的斑瀾葉
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第3張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第3張")
斑瀾葉＋水用料理機打細膩
過濾取100克斑瀾汁![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第4張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第4張")
鍋裡放入椰蓉，斑瀾汁，糖，鹽，練奶
攪拌均勻![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第5張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第5張")
開小火炒幹炒散
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第6張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第6張")
倒入熟糯米粉，繼續炒至看不到乾粉後關火就完成了
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第7張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第7張")
成品440克左右
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第8張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第8張")
捏成球狀就可以當月餅餡料啦✌️
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第9張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第9張")
烤好後不鼓腰，不塌陷
新手也可以美美的❤️![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第10張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第10張")
隔天早上回油也美美的
![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第11張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第11張")
內部圖❤️
斑瀾和椰蓉的香氣🍃![斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第12張]( "斑瀾椰蓉餡(月餅餡)的做法步驟圖 第12張")
