萬能月餅餡～蛋黃椰蓉餡

可以做月餅餡和麵包餡。

用料  

萬能月餅餡～蛋黃椰蓉餡的做法  

1. 準備好食材。

2. 把白糖,椰漿和椰子油,雞蛋加入碗裡,再加幾滴白醋抽打均勻。

3. 打成圖中樣子即可。

4. 把椰蓉放入攪拌均勻。

5. 準備50克黃油，無需融化。

6. 鍋燒六分熱倒入椰蓉和黃油，轉中小火慢慢翻炒即可，別炒的太乾。

7. 裝入盤待溫涼即可。

8. 搓成自己喜歡的大小，我做的是50克的月餅，一般每個25～30克。

9. 自己調和的冰皮月餅料，包了椰蓉餡冰皮月餅。

10. 不管顏值和口感都非常好吃。

小貼士

外面買的太甜，自己做可以根據自己的口感。