牛肉粉絲這道路邊小吃陪伴了我擠公車回家的兩年高中時期,冬季傍晚5點半的耶穌堂弄買一杯滾燙的牛肉粉絲撒上牛肉碎、榨菜碎、蔥花,加店香醋和辣醬,熱乎乎的吃下去整個身子都暖氣來了。即使夏天有時嘴饞吃上一杯,立馬一身大汗,渾身舒暢。高中畢業後便極少有機會再吃到,現在原本牛肉粉絲店那一帶的老房子早已拆了,更是無處尋覓。憑著記憶,在家做上一碗牛肉粉絲,讓娃娃也嚐嚐這美味。
用料
粉絲 | 2把 |
滷牛肉 | 200克 |
蔥 | 3根 |
榨菜 | 50克 |
糖 | 3克 |
鹽 | 少許 |
滷牛肉汁 | 500ml |
薑片 | 少許 |
香醋 | 少許 |
辣醬 | 隨意 |
杭州路邊小吃牛肉粉絲的做法