杭州醬肉

醬肉蒸春筍，來的黃酒咪咪這小曰了……

用料  

杭州醬肉的做法  

1. 把醬油，老酒，放鍋裡燒，燒開加糖，關火，等醬汁溫加味精，醬汁涼了放肉。

2. 肉洗乾淨，掛幹，放入醬汁裡，用東西壓住，放36小時撈出掛幹。

3. 太陽下晒十天左右，再放在通風陰涼處，好開吃了。

4. 加點春筍蒸

小貼士

一定要用豬五花肉，
醬汁可以醬鴨，鯽魚，豬排……，做一次可以反覆醬三到四次，時間不好超過半個月。