用料
豬肉(肥瘦比例3:7) | 1斤半 |
薑末+醬油+蠔油+胡椒粉+鹽+香油+花生油 | 少許 +2勺+2勺+1勺+適量+2勺+半湯勺 |
蓮藕+蔥花 | 3節+半碗 |
1:準備食材:賣餃子皮的時候問一下老闆這一袋餃子皮大概要多少量的餡,這樣就不會浪費材料了,,,
1:豬肉洗淨、去豬皮,再剁碎、放至碗中,蔥花半碗備用,
2:蓮藕洗淨削皮後、刨成絲再剁碎,木耳泡發洗淨剁碎備用,,,1:豬肉餡里加入:薑末+醬油+蠔油+胡椒粉+鹽+香油+花生油(肉太瘦需要加多點油、不然囗感會太乾)攪拌均勻拔到一邊,,,
1:再加入剁好的蓮藕+木耳+蔥花和豬肉餡一起揮動筷子攪拌均勻備用,,,
1:接下來包餃子🥟(餃子皮我是買現成的),這次圖1是男人包的 南方人包的餃子 手巧😂,
2:包餃子旁邊都放一碗水,
3:餃子的包法和花樣(大家可以在度娘或抖音上搜索步驟)
4:包好了,,,1:我們家喜歡吃蒸餃(當然水煮也是很好吃的呢),
2:上蒸鍋20分鐘,
3:時間到,看看蒸熟了的餃子🥟,
4:配上自己喜歡點醬,開吃啦。1:昨晚包的餃子🥟餘下的放冰箱速凍起來了,
2:一會我們來個水餃🥟早餐,,,1:水餃的做法:鍋中8分滿的水大火煮開,
2:水開後加入適量的鹽,再倒入水餃🥟,
3:將水餃煮至浮起水面這樣,
4: 煮水餃中間 我們調碗湯水,盛出些沸騰的餃子湯水倒入蔥花+鹽+油的碗裡即可,,,1:煮至水餃🥟浮上水面後、再煮2-3分鐘左右即可撈出,,,
1:開吃啦。