韭菜牛肉餡兒餃子🥟

豬肉吃多了容易成為酸性體質，所以我和我的家人更愛吃牛肉餡兒的水餃，不光解了吃水餃的饞，又吃了營養的牛肉，還有可以使腸胃加速蠕動的韭菜，很香。

用料  

韭菜牛肉餡兒餃子🥟的做法  

1. 韭菜洗淨，切末，用鹽抓勻，給它出水並擠幹韭菜裡盛出的汁

2. 牛肉餡兒用放入料酒，生抽，老抽，蠔油，蔥末，薑末，花椒粉，雞蛋，香油，澱粉全部抓抓勻，順時針給它用筷子攪拌，使其變得很有韌勁。並將醃製好的牛肉餡兒和韭菜混合均勻攪拌。

3. 包餃子的時候，旁邊放一碗水，用手指沾一點水在餃子皮邊緣潤半圈，將餃子皮上下邊對摺

4. 左右兩邊開口的地方用虎口往上提，並收緊

5. 成功包好的餃子。

小貼士

拌牛肉的時候一定要加入雞蛋和澱粉，使其粘稠好上勁。口感也會更好。
我買的500克餃子皮沒有包完，友友們可以根據自己的情況定克數。