三色藜麥/水果沙拉

夏天到了，大多沒有胃口，喜歡吃爽口的食物，那麼純素如何吃？

沒有純素前是想像不到純素後可以無負擔享受各種植物美食的快樂的。

就像今天做的這款沙拉，食材豐富口感極好，絕對讓您吃了還想吃。

沙拉醬不必發愁，可以用植物酸奶代替，我今天沒有植物酸奶，就用了椰粉沖泡加小麥胚芽。（這兩種食材混合一起，用熱水沖泡成稠糊狀，能流動的稠糊狀，稍微一放還會更稠的，所以開始不要衝那麼稠）

用料  

三色藜麥/水果沙拉的做法  

1. 做法：
   
   提前把三色藜麥清洗~浸泡2個鐘以內
   浸泡好的三色藜麥倒掉泡的水，再加少許水，放入蒸鍋蒸熟（水開蒸15分鐘）。
   
   如果早起做，晚上可以泡好放冰箱，早上蒸不費太多時間，也可以晚上就蒸好，早起再熱下。
   
   植物奶可以提前做好，也可以晚上做，早上用。做法參考下面連結👇
   
   
   
   

2. 藜麥蒸好放溫，酸奶準備好。
   
   水果切好放入盤裡，倒入蒸好放溫的三色藜麥，再加入植物酸奶，一起攪拌均勻。
   
   上面撒些堅果，我今天撒了南瓜籽仁和大杏仁。
   
   真的是一盤下來美味有了，優質蛋白質有了，維生素有了，膳食纖維也有了。