煎三文魚藜麥牛油果沙拉

用料  

煎三文魚藜麥牛油果沙拉的做法  

1. 藜麥沖洗乾淨，以2至3倍的水煮熟。我用養生壺、煮雞蛋那檔煮，水多了也沒關糸，煮熟後把多餘水倒了，用鹽，黑胡椒調味拌勻備用。

2. 三文魚塊如有骨，用攝子撥掉，切為約一釐米厚的小塊，以鹽，黑胡椒調味後，用橄欖油煎至兩面有一點焦黃，火不要太大，魚也不要煎太乾，影響口感。

3. 橄欖油，蘋果醋，鹽，一點檸檬汁，現磨黑胡椒放碗裡調成油醋汁。沙拉盤子上擺上沙拉菜，對半切開的小蕃茄，切好的牛油果，放上煎好的三文魚，煮熟的藜麥，淋上油醋汁。