健康沙拉/正餐食譜 | 青蘋果堅果三色藜麥沙拉

雖然我很高興大多數小夥伴都會加入吃沙拉的行列，但定期吃沙拉的價格仍然太貴了，但是這道青蘋果堅果三色藜麥沙拉制作很簡單，使用的食材也很常見，這款沙拉的靈感來自花生醬檸檬沙拉醬，在我第一次品嚐到奶油般的顏色是非常漂亮的黃色沙拉醬之後，我決定開發一道跟它非常搭配的沙拉，並且我在這道青蘋果堅果三色藜麥沙拉添加了一些三色藜麥（春天般的顏色），一些杏仁和幹蔓越莓，用於豐富營養和口感！

同時我發現沙拉醬的味道和質地因食材而異，我建議使用天然的無糖無鹽花生醬，不過如果小夥伴手邊的所有花生醬都是含有糖和鹽的花生醬也是可以的，不過小夥伴請記住根據使用的食材不同，沙拉醬可能需要更多或更少的水來達到所需的稠度，好了讓我們開始製作吧！

用料  

健康沙拉/正餐食譜 | 青蘋果堅果三色藜麥沙拉的做法  

1. 將125克三色藜麥淘洗幾遍

2. 和0.6克海鹽和500毫升純淨水加入小鍋中，蓋上蓋子用大火煮沸，煮沸後轉小火，再煮15分鐘，用漏勺撈出瀝乾水分即可！

3. 在藜麥烹飪時，同時準備沙拉醬，在大碗或罐子中，將30克無糖無鹽花生醬，45毫升溫水，15毫升檸檬汁，2.5克生薑末，1.25克薑黃粉，5克椰子糖，0.6克鹽和0.5克黑胡椒碎攪拌均勻混合在一起，如果需要，加入或減少溫水的量，使沙拉醬達到自己想要的稠度（我總共使用了45毫升），先將沙拉醬放入冰箱保鮮。

4. 將1個青蘋果切成薄片

5. 準備1個大碗，在大碗中放入500克混合蔬菜（看個人喜好而定，如生菜，西蘭花，苦菊，紫甘藍等等），加入1個切片青蘋果，然後在上面加入125克煮熟的三色藜麥，然後在沙拉上撒上30克幹蔓越莓和切片的杏仁，最後淋上自制沙拉醬，攪拌均勻即可享用啦！

6. 成品圖

7. 成品圖

小貼士

【營養資訊（每個）】
熱量：367卡路里
蛋白質：12克
脂肪：13克
碳水化合物：41克
鈉：214毫克
膳食纖維：5克

【小提示】
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