坐在家裡，開著暖氣追著劇，一瓶啤酒➕醬香鴨，足矣！
用料
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 少許 |
| 料酒或白酒 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒 | 少許 |
| 腐乳 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 少許 |
| 八角 | 1個 |
絕味醬香鴨的做法
1.首先買回來的鴨子一切兩半，洗淨後下鍋，放入薑片、料酒焯水。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第2張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第2張")
2.打沫後，中火煮五分鐘，這樣鴨子裡面的血水也會煮出來，鴨子就不會腥氣。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第3張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第3張")
3.焯好水的鴨子撈出，沖洗乾淨後，將表皮水分擦乾。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第4張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第4張")
4.將鍋燒熱，直接下鴨子，中小火將兩面煎一下，這樣鴨子裡的多餘油脂就會被逼出來，吃起來就不會很油膩。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第5張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第5張")
5.煎好的鴨子，直接倒入所有香料。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第6張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第6張")
6.再放入老抽、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、腐乳、白酒和蔥薑片，最後加入沒過鴨子的水，大火五分鐘後改小火一小時。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第7張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第7張")
8.一小時關火後浸泡一下更入味。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第8張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第8張")
9.撈出晾涼後，最後切塊擺盤！皮Q肉爛，絕對是追劇下酒必備，喜歡吃辣的同學可以自行多放入辣椒烹飪，妥妥的醬香辣鴨貨。
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第9張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第9張")
你學會了嗎？記得交作業噢😯
![絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第10張]( "絕味醬香鴨的做法圖解 絕味醬香鴨的做法步驟 第10張")
