櫻花🌸醬

花園裡的櫻花，開滿枝頭，一夜春雨襲來，散落一地的粉瓣！黛玉葬花太可惜，不如拾一捧落花，醃製一瓶櫻花醬，留住這滿園春色，滿腹香甜。。。

用料  

櫻花🌸醬的做法  

1. 鮮櫻花取花瓣，洗淨，晾乾水分。

2. 把晾乾水分的花瓣，放到蒸鍋裡蒸。（蒸的時候一定要注意：等鍋裡的水煮沸後，再將櫻花瓣放進鍋裡蒸，大火30秒即可）

3. 取出蒸好的櫻花瓣，趁熱倒入300g白砂糖拌勻，待花瓣完全冷卻後裝瓶。

4. 裝瓶的時候記住一層花瓣，一層白砂糖。（準備材料中還剩下200g用於此處）

5. 最後在裝好櫻花瓣的瓶中倒入一層蜂蜜即可。放入冰箱代用。

6. 這是做好的櫻花醬泡水喝的感覺，有木有點銀耳羹的感覺呀！聞著淡淡清香，嚼起花瓣感覺糯糯的。

小貼士

1.最後裝瓶時不要裝太滿，因為櫻花醬會慢慢發酵出水。
2.最後倒入蜂蜜一方面為口感更好，另一方面可以防止空氣過多進入壞醬。