熬最深的夜,然後想盡辦法拯救臉、頭髮和黑眼圈。惡性迴圈,生生不息。
趁這個時間做它幾大瓶子放冰箱裡,自我安慰一下也好,最起碼盡力了,還好吃😋
用料
桑葚 | 1000克 |
黃冰糖 | 150克 |
檸檬 | 1個 |
希望可以拯救禿頭少女 桑葚果醬/桑葚膏的做法
桑葚選個大、顏色深的,洗乾淨,用鹽水浸泡20分鐘左右
去掉果蒂(友情提示:帶圍裙和一次性手套,要不然就悲劇了)
我買的桑葚個頭特別大,從中間一分為二,小的省略這一步
150克糖對我來說甜度剛剛好
拌勻,蓋上保鮮膜,放冰箱醃製2-3小時,我直接放冰箱裡隔夜
第二天,滲出的汁水
直接倒入鍋裡開中小火熬煮
邊煮邊按壓、攪拌
大概煮15分鐘左右,倒入檸檬汁,繼續煮(檸檬汁其實任何時間倒入都可以,煮到一半加入是我個人習慣)
煮到這種溼潤的程度是我喜歡的狀態,我不喜歡煮太乾
那個盤子放一點,冷卻後立起盤子不流動就說明煮好了,我大概煮了45分鐘。時間按自家狀態調整
裝到無水、無油的乾淨容器中,冷卻後冷藏儲存
鍋子裡還有一些盛不出來的,少放一點水,就是桑葚汁,鍋子還好刷
盛出來一些一會給小怪獸做個下午茶點心😋
小貼士
檸檬一定要加,不但可以延長保質期,更重要的是增加酸度,口感更加。