免烤箱免噴槍的焦糖布丁

焦糖布丁的精髓在於焦糖，我也失敗過很多次，再反覆實驗中發現了最得心應手的方子。
更重要的是這個配方不用烤箱也不用噴槍，做出來的依舊好吃。

用料  

免烤箱免噴槍的焦糖布丁的做法  

1. 糖和水一起放入鍋中加熱。

2. 加熱至大氣泡改小火。

3. 稍微有顏色時不停的攪拌。

4. 直到變成你想要的顏色，關火。
   這時候把準備好的熱水分兩次倒入，小心燙傷。
   然後倒入布丁杯中冷卻待用

5. 全蛋打散

6. 淡奶油或者牛奶，加糖用微波爐加熱直到糖融化。倒入雞蛋液中。

7. 過兩次篩

8. 分次倒入布丁杯，八分滿

9. 鍋內加水燒開，蒸15-20分鐘左右

10. 用淡奶油做的布丁口感更細膩

11. 配上焦糖，剛剛好