焦糖雞蛋布丁（免烤箱版）

一直好喜歡吃麵包店的布丁，可是家裡又沒有烤箱，無意間看到免烤箱版的焦糖布丁，速度做起來~不過說實話，嘗試過後還是覺得烤箱版的好吃，新烤箱已經在運輸的路上啦，暑假做起來！跟妹子一樣愛吃又沒烤箱又愛料理的孩子還是可以嘗試一下的哈~快手又簡單！

用料  

焦糖雞蛋布丁（免烤箱版）的做法  

1. 熬製焦糖：白砂糖與水的比例以3:1的比例放入鍋中，小火熬製，不停攪拌

2. 熬製焦糖：當糖漿呈金黃色的時候關火（再不關的話就要糊了啊啊啊），迅速倒入瓶中

3. 牛奶加6勺左右的糖，微微加熱使糖融化

4. 雞蛋打散

5. 將打散的雞蛋與牛奶混合均勻，濾網過篩

6. 過濾好的布丁液倒入容器中（不一定要布丁瓶，普通能蒸的容器也可以的），容器用保鮮膜封口，入蒸鍋，大火蒸至水滾，轉小火繼續蒸10分鐘左右

7. 出鍋即可使用，冷藏更佳

小貼士

下次不玩焦糖了。。過程太心酸。。。