這個成品口感跟市售的那種加了膠的老酸奶無限接近，如果當初不叫它老酸奶，直接叫酸奶布丁是不是會更好一點？
我超愛這種布丁口感，所以這個是我家夏天解暑的保留單品^_^
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看到小夥伴們的反饋，我有話要說：
我做的時候是夏天，而且用的是酸奶機剛做出來的酸奶，是有一定溫度的，這樣吉利丁放到溫度合適就可以了，如果天冷的時候做吉利丁液也不要放到太冷，確實會凝固
用料
| 酸奶（自制特濃，添加了10%淡奶油） | 250g（其實我差不多用了300g，成品更嫩，但是不那麼Q了） |
| 吉利丁片 | 5g |
| 開水 | 50g |
酸奶布丁（免火免烤）的做法
吉利丁片泡軟，放到開水裡融化（不要滾滾開的，燒好的開水放1分鐘，太熱的話吉利丁會失效）
吉利丁溶液放到跟酸奶溫度差不多，把二者混合，裝瓶，冷藏半天以後就可以吃啦
小貼士
1）酸奶是自制的，牛奶裡面加了10%的淡奶油（當然不加也可以噠，加了更好吃唄），做好後加糖調到自己適合的甜度
2）如果是冰箱裡拿出來的酸奶要回溫，否則吉利丁溶液遇冷會凝結
3）酸奶不夠酸的話，可以加一點檸檬汁增加風味
4）也可以加些芒果泥什麼的，更好吃
5）加淡奶油更香，直接加成品更香更順滑，打至出現紋路加進去，恭喜你就變慕斯啦
