焦糖布丁（免烤箱）

家裡小朋友吵著要吃布丁幾天了，今天終於給她做上了，出鍋倆孩子搶著吃，也是，焦糖布丁確實很好吃，細膩順滑的布丁配著精心熬至的焦糖，吃上一口細膩順滑，入口即化，香甜可口！

用料  

焦糖布丁（免烤箱）的做法  

1. 準備食材備用，雞蛋，牛奶，白砂糖，清水，這時蒸鍋提前燒開水，燒水時，剛好可以把牛奶熱一下

2. 然後再煮焦糖，小鍋里加入30克白砂糖和30克水

3. 小火煮至焦糖色，不要攪拌

4. 再加入15克熱水，晃動均勻

5. 趁熱倒入杯子裡，因為焦糖涼了就凝固了

6. 再來做布丁液，雞蛋里加入白砂糖攪拌至融化

7. 再邊倒入溫牛奶邊攪拌

8. 攪拌均勻

9. 過篩2次

10. 倒入裝有焦糖的杯子裡

11. 蓋上錫紙或保鮮膜，用牙籤扎孔

12. 水開上鍋蒸10分鐘

13. 蒸好取出來晾一會兒，用脫模刀或小刀，沿邊緣劃一圈

14. 找一個盤子倒扣過來

15. 然後再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

16. 入口即化，細膩順滑，香甜可口！

17. 成品圖！

18. 成品圖！

小貼士

1.布丁液一定要過篩，口感才會更細膩
2.焦糖要全程小火，出現焦糖色，立刻加熱水，晃動均勻