不用木薯粉的珍珠奶茶

不能出門，沒有奶茶是不是嘴饞了?翻遍食譜發現自己沒有木薯粉?!沒關係，這裡是一杯不加木薯粉homemade全家喝珍珠奶茶🥤口味和買來的一樣哦！小缺點就是珍珠沒有木薯粉做的那麼有彈性，但是不影響一口氣喝光光💯好喝，嗝~

用料  

不用木薯粉的珍珠奶茶的做法  

1. 準備珍珠:
   1.清水加入紅糖，煮沸
   2.碗內加入半碗地瓜澱粉

2. 將煮沸的紅糖水，倒小半碗到澱粉中，開始攪拌。
   這個時候就開始不斷的攪拌，紅糖水多了就多倒一點粉，直到用手摸起來不沾手，就是可以成團的狀態。

3. 從碗裡將麵糰取出，揉搓一下，就可以開始捏珍珠了！
   像包餃子那樣，捏成細條，然後搓成小圓球，大小差不多就行。
   捏好的放入碗內，再倒入澱粉，讓表面裹上一層，防止粘連。

4. 珍珠倒入之前沒用完的紅糖水內，再加一小碗水，讓水沒過珍珠。煮沸後煮3-4分鐘，紅糖水也變得粘稠，倒入乾淨碗內。
   放在一旁待其涼後放入冰箱冷藏。

5. 可以看到珍珠表面變得透亮光滑了。

6. 如上圖所示。

7. 準備好紅茶或者紅茶包，立頓這個很方便，不用過濾。

8. 鍋子洗淨後加入兩碗清水，加入2個紅茶包，煮沸。
   

9. 煮沸後加入兩包牛奶，三勺白糖。喜歡喝甜的就多加點糖。
   煮沸後靜置放涼後放入冰箱冷藏。
   
   大約兩三小時候就可以取出來。

10. 珍珠和紅糖漿粘在一起如圖所示。攪拌一下，然後取適量放入奶茶中。

11. 攪拌一下，紅糖漿會和珍珠分開。

12. 一杯全家喝的簡易版珍珠奶茶就完成了!好喝。
    如果你有木薯粉，那珍珠會更有彈性!

小貼士

~煮珍珠時一定要不斷攪拌，防止粘鍋。
~喜歡喝熱奶茶的不必放入冰箱，不過冷藏後更佳。
~實踐證明，地瓜澱粉做珍珠也是可以的