原來最美味的是櫻桃果醬啊，鏡面櫻桃果醬。

以前做過很多的果醬，第一次做櫻桃果醬，參考了下廚房的好幾個櫻桃果醬的方子，最終形成這個方子，只是覺得櫻桃果醬真的是太美味啦，嗯，為什麼櫻桃果醬，沒有被推廣呢，我猜是因為這個過程確實是很辛苦哦。

用料  

原來最美味的是櫻桃果醬啊，鏡面櫻桃果醬。的做法  

1. 用鹽水泡好櫻桃，去核。用吸管可以，然後用手也可以。

2. 用白糖醃一下

3. 放到鍋裡，加上冰糖和檸檬汁，不停的攪拌，直至出膠。

4. 攪啊攪，很容易糊鍋。

5. 出鍋裝到瓶子裡，冷卻後放冰箱冷藏。

6. 第二天就可以看到它形成鏡面果膠了。

小貼士

加檸檬汁是為了抗氧化，冰糖的量決定了果醬的儲存時間，糖，可以增加溼度，是天然防腐劑和保溼劑。鹽是為了增加甜味的層次感。