超軟淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）

家裡剩的淡奶油，吃夠了司康，麵包也懶得擼索性考個蛋糕。

用料  

超軟淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法  

1. 淡奶油玉米油攪勻用小火加熱至微微冒泡，（不要完全沸騰）離火加入低筋麵粉攪勻，再加入5個蛋黃，1-2g鹽攪勻。

2. 烤箱預熱170度。
   最下層放一個烤盤，倒數第二層放烤網，準備一壺開水倒入烤盤中至少1/2。
   蛋清加白醋，分三次加入糖，攪打成大彎勾狀（溼性發泡）

3. 同上

4. 蛋清蛋黃糊翻拌到一起，離模具20cm高倒入8寸方戚風方形活底模。

5. 模具放烤網上。170度10分鐘轉150度70分鐘。