用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜頭 | 8瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 生薑 | 3片 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
🧄蒜香排骨的做法
把排骨去血水，清洗乾淨。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第2張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第2張")
瀝乾水分。（我直接用的廚房紙巾，方便。）
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第3張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第3張")
蒜頭切碎。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第4張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第4張")
把蒜末、薑片、生抽、胡椒粉、細砂糖，放入排骨中。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第5張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第5張")
抓勻，醃製30分鐘。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第6張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第6張")
加入玉米澱粉混合抓勻。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第7張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第7張")
油鍋大火燒熱，放入排骨轉中火，炸定型後，翻動排骨，繼續炸4～5分鐘。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第8張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第8張")
撈起瀝油。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第9張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第9張")
油鍋大火燒熱，下排骨復炸，快速翻動，炸40～50秒。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第10張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第10張")
出鍋，瀝油。
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第11張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第11張")
😋
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第12張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第12張")
先來一塊❗️😋表皮酥脆，好吃❗️😋😋😋
![🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第13張]( "🧄蒜香排骨的做法步驟圖，🧄蒜香排骨怎麼做好吃 第13張")
歡迎來到食譜館！
