🧄蒜香雞爪🧄

過年追劇小零嘴

用料  

🧄蒜香雞爪🧄的做法  

1. 500g雞爪冷水下鍋加一勺鹽、去腥三件套（蔥姜料酒）煮斷生起鍋洗去油脂過涼水放在一旁滴水。

2. 2個半的蒜就夠了3個也行

3. 將4顆蒜剁碎切5個小米辣，放入碗裡。

4. 一小勺鹽 一勺糖

5. 生抽5勺 掌握不好量就少量多加

6. 雞精2勺味精1勺，油辣子2勺（一勺辣子一勺油）。根據自己吃辣的程度加辣子，因為蒜本身都帶辣味，正常就是2勺辣子.

7. 加少許的郫縣豆瓣和老抽 （沒有可不加），加2勺醋

8. 拌均勻

9. 鍋裡燒半碗油 淋調理面上不攪拌，等油都淋完在吧調料全部拌勻

10. 嚐嚐味道合適不，味道合適就放入雞爪拌均勻

11. 送冰箱 放一晚 第二天吃著剛剛好

小貼士

1、雞爪不要煮太軟了。
2、蒜用熱油淋時不要攪拌，不然蒜淋熟啦沒有蒜的辣香味道。
3、去腥三件套 隨意加 最好加白酒。