用料
| 排骨 | 600克 |
| 蒜 | 60克 |
| 紅椒 | 20克 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 蔥姜 | 25克 |
| 雞粉 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 10克 |
| 食用油 | 適量 |
蒜香辣排骨的做法
排骨斬塊，用清水浸泡兩小時，去除血汙
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第2張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第2張")
加入糖，鹽，雞粉，生抽，胡椒粉，料酒等醃製30分鐘
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第3張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第3張")
鍋燒熱，放油，下排骨煎炒至兩面焦香
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第4張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第4張")
蔥姜，幹辣椒入鍋炒香
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第5張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第5張")
加入適量老抽炒制上色
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第6張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第6張")
沏入開水，加入雞粉，大火燒滾後，轉中火，燒製30分鐘
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第7張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第7張")
當鍋內的湯汁已經明顯開始收干時，入大蒜仔與小紅椒碎
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第8張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第8張")
開大火，收汁，出鍋
![蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第9張]( "蒜香辣排骨的做法步驟圖，蒜香辣排骨怎麼做好吃 第9張")
歡迎來到食譜館！
