用料
| 雞爪 | 15只 |
| 生抽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 小米椒 | 看個人喜好 |
| 蠔油 | 適量 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 可放可不放根 |
| 蒜 | 1頭 |
| 糖 | 適量 |
| 八角 | 3個 |
| 蔥 | 半根 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 料酒 | 2勺 |
蒜香🧄鳳爪的做法
1.雞爪剪掉指甲，剁成三塊，大蔥生薑切塊備用
2.冷水下鍋，加入姜大蔥、八角、桂皮、香葉和料酒
3. 水開之後撇去上面的浮沫，煮十分鐘，喜歡口感軟爛的可以多煮一會兒
4. 雞爪煮熟之後撈出來，冰水浸泡半個小時。切好蒜末，小米椒備用
5. 炒蒜蓉醬：1、鍋中加油放入蒜末，中小火炒，大火容易炒糊，加點耗油和生抽翻炒。（留出一部分蒜末後面用） 2、炒至7分熟加小米椒翻炒，放入鹽和白糖 3、放入留出的蒜末翻炒
6. 放蒜蓉醬和辣椒油，鹹度不夠加點鹽
7. 拌均勻後放入冰箱冷藏2小時以上，放一晚上更入味![蒜香🧄鳳爪的做法步驟圖，蒜香🧄鳳爪怎麼做好吃 第2張]( "蒜香🧄鳳爪的做法步驟圖，蒜香🧄鳳爪怎麼做好吃 第2張")
