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現在這個季節就應該多吃點蒜,對身體有好處.
用料
甜蒜🧄的做法
將買來的新鮮蒜剝去外皮洗乾淨後放入兌過鹽水的冷水中浸泡八小時左右,途中換水一次.(這個步驟為了去除蒜辛辣味)
浸泡好的蒜頭放在籃子裡倒扣控幹水分.
將以上食材除了白酒其他都倒入鍋中,熬至冰糖融化即可.待冷卻使用.
找個無水無油的密封玻璃罐,將控幹水分的新鮮蒜放入容器中.
將冷卻好的醋汁倒入容器中再將白酒倒入封蓋儲存一個月.
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