這個肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋每週都得在我家餐桌上出現個幾次！只要水比例對了，蒸出來炒嫩滑，老少皆宜，入口即化
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 肉沫 | 200克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 澱粉水 | 小半碗 |
比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法
碗中打入三個雞蛋
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第2張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第2張")
加一小勺鹽
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第3張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第3張")
加1.5倍的溫水，過篩後撇去浮沫
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第4張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第4張")
蓋保鮮膜扎小孔上鍋蒸12分鐘
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第5張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第5張")
鍋放少油下肉沫，炒散
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第6張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第6張")
加2勺生抽
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第7張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第7張")
1勺蠔油
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第8張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第8張")
半勺鹽
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第9張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第9張")
翻炒均勻
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第10張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第10張")
加水澱粉
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第11張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第11張")
煮至沸騰
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第12張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第12張")
關火撒蔥花
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第13張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第13張")
雞蛋蒸好後開啟保鮮膜
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第14張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第14張")
肉沫倒在蒸蛋上，再撒一點蔥花完成
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第15張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第15張")
超水嫩~家裡有小朋友的一定要試試
![比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第16張]( "比布丁還要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法步驟圖 第16張")
