老少皆宜、鮮香味美蒸蓮藕肉餅

蒸肉餅是我家百吃不厭的一道菜 ，尤其是小朋友，每次都要多吃一碗飯。
秋季天氣開始變得乾燥，肌膚和腸胃也會變得異常敏感，這個時候合理膳食搭配更加重要。
古諺語說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，蓮藕富含澱粉、蛋白質、VC 且有健脾止瀉，促進消化，潤肺去燥，提高抵抗力的功效。

用料  

老少皆宜、鮮香味美蒸蓮藕肉餅的做法  

1. 食材洗淨準備

2. 把蔥、姜、蓮藕、肉沫全部切碎 ，肉沫儘量手工剁，口感更佳

3. 依次放入肉沫、蓮藕、食用油、蔥薑末、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、

4. 攪拌均勻，按一個方向攪拌至肉沫上勁

5. 倒入切菜板上用刀整形與盤子大小差不多
   

6. 用刀移入盤子內即可，不要用勺子壓肉，會影響口感

7. 沿著碗邊用勺子倒入適量水，水位與肉持平即可

8. 將盤子放入燒開水的鍋內上，大火蒸5分鐘再轉中火蒸15分鐘左右
   一碗有蔬菜有肉有湯的營養菜就好了～