懶人清蒸牛肉釀豆腐老少皆宜

有了璞寶後，家裡餐桌上增加了很多營養滿滿的菜品，少了些重口味，發現味蕾非常滿足。這幾天，我減肥，璞爸卻以肉眼可見速度長肉[偷笑]。各種腦補好吃的不過癮，乾脆做，這幾天晚上璞爸都撐得不想動😂。每次都說爆好吃。當然也有善意謊言的成分，因為我沒吃[捂臉]。感覺這個肥減得廚藝，意志力都得到了大大的提升💪💪💪

      這道清蒸牛肉釀豆腐，做法簡單，營養均衡，老少皆宜。我們璞寶兩歲四個月一個人幹掉小半塊，璞爸也是吃得相當滿足，我嚐了一口，只想說我太愛自己了

用料  

懶人清蒸牛肉釀豆腐老少皆宜的做法  

1. 準備食材如圖（牛肉餡兒，豆腐，胡蘿蔔，香菇，雞蛋，蔥，姜）牛肉餡兒也可用豬肉餡兒。我比較懶豆腐用整塊的，也可改刀六小塊。我覺得用勺子大塊舀著吃很爽😂

2. 豆腐用勺子把中間挖空，我手殘挖得不規則

3. 胡蘿蔔香菇蔥姜切沫，挖出來的豆腐帶一次性手套捏碎，一起放入牛肉餡兒中攪拌均勻，調味：一小勺生抽，一小勺味極鮮，一小勺蒸魚豉油（這三種醬油也可直接都用生抽，個人習慣喜歡這樣搭配）少許胡椒粉，少許鹽，適量澱粉（澱粉不要加太多，加多了肉丸就不鬆軟了，參考上圖）少許料酒，攪拌均勻待用

4. 將攪拌好的肉餡塞進挖好的豆腐裡

5. 生雞蛋蓋上去

6. 我用的蒸箱，用鍋蒸就上汽蒸二十分鐘左右

7. 蒸好後將裡面的汁倒入炒鍋，加適量蠔油生抽，澱粉勾芡，淋在蒸好的牛肉豆腐上，撒上蔥花上菜。

8. 一勺下去口感豐富，滿足