深夜食堂之烤生蠔

晚上沒事放個毒，深夜食堂之烤生蠔。

西方人有句俗語說：“不帶字母R的月份，不吃牡蠣。”這裡所謂“不帶字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八這4個月不吃牡蠣。所以一到秋冬季節就特別想啖生蠔，但是外面的很不划算，那天在山姆看到正好打折，於是買了好多，哈哈。

用料  

深夜食堂之烤生蠔的做法  

1. 生蠔泡冷水裡化凍5分鐘；

2. 化凍的同時準備蒜泥；

3. 小火融化黃油，把蒜泥炒香；

4. 左手用個厚毛巾握住生蠔，蠔刀插入1/3處，沿殼縫切割，這時候會殼肉分離，轉動一下蠔刀，就打開了；
   

5. 把生蠔碼到烤盤裡，蒜泥鋪到生蠔上，還可以加些小米椒，生抽，油或芝士等；

6. 烤箱180度烤8-15分鐘，完成。

小貼士

1、為了開生蠔特意買了蠔刀，以為會很難開，沒想到還行，厚毛巾也可以買網上的那種鐵絲網手套。
2、烤箱脾性不一樣，自己要多盯一下，過生就多烤下，也要防止糊了。