用料
| 一根茄子 | |
| 小辣椒末 | |
| 油2勺 | |
| 醬油2勺 | |
| 孜然少許 | |
| 蒜末 | |
| 鹽1勺 | |
| 我用的是美的的10L烤箱，全程放下層烤的 |
深夜食堂之小烤箱版烤茄子的做法
先給茄子刷一次油，給錫紙刷點油，烤箱提前200℃預熱5分鐘
把茄子放進烤箱烤15-20分鐘左右，同時準備好醬汁，用之前那兩勺油抹茄子剩下的油，2勺醬油，一勺鹽，蒜末，小辣椒末
開啟烤箱，取出茄子，這時茄子表面有很多皺，用刀子戳戳，軟軟的，就可以了，用刀子把茄子劃開，劃幾刀，讓茄子肉變鬆散，但是不要切太深，防止醬汁跑掉。用刷子給茄子上醬汁，蒜末刷在茄子表面（這是靈魂）
200℃烤5分鐘，取出，撒上適量孜然即可
小貼士
我這個方法僅適合小烤箱，我個人用的是美的的10L烤箱，放下層烤
另外這是看了幾個菜譜，自己實踐總結的而已，本意只是給自己記錄一下經驗
如有雷同，請各位老師見諒！謝謝！
