【宿舍版】西紅柿雞粒海鮮菇飯

上了大學後，才知道家裡的飯菜有多好吃。大學飯堂的菜又油，飯又硬，有時候真的寧願不吃飯，也不想去飯堂。而我又是一個喜歡美食的人，怎麼辜負自己的胃呢，所以最後還是在宿舍開火了。最近宿舍的電飯煲壞掉了，心好痛啊……餵養我將近兩年的鍋壞掉了……哭唧唧，吃了一個星期的面，我決定要吃上一頓飯，所以今天試著用電炒鍋煮了西紅柿雞粒海鮮菇飯，真的意想不到的美味呀～

用料  

【宿舍版】西紅柿雞粒海鮮菇飯的做法  

1. 把番茄，豆腐，雞胸肉切丁，海鮮菇切小段

2. 雞肉丁放入配料a醃製，至少一個小時，我是醃了一個下午，因為我下午滿課😂

3. 先起油鍋，把雞肉丁放入鍋中翻遍至雞肉顏色變黃即可起鍋。（也可以不炒，把雞肉留到最後再放入飯中燜熟，看個人口味啦。）

4. 另起油鍋，把番茄丁倒入鍋中翻炒至軟化，再倒入海鮮菇翻炒，直到海鮮菇微微變小，放入配料b中的除了鹽和黑胡椒的調料。

5. 放入洗淨的米，將醬汁和米混合均勻後，放入大概蓋過米兩節手指的水。等水滾開後，蓋上蓋子把火調到中火繼續煮。（我是用電炒鍋的，也可以調節火力，我是調到煮東西的火力的。）

6. 煮的中途記得看火，不時翻動一下米粒，免得粘鍋。在水分快收光的時候，放入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。然後倒入切好的豆腐丁和之前炒好的雞肉丁，蓋上蓋子燜飯，直到水分收幹。（如果一開始沒有炒雞肉的話，這一步的雞肉要更早一點倒入飯中燜，避免不熟。）

7. 然後就可以吃啦～是不是很誘人呢😁我和舍友分完了這一鍋飯，哈哈哈哈哈～

小貼士

1.其實這碗飯很簡單啦，要說注意的地方就是因為這是炒鍋煮的飯，跟電飯煲不一樣。在煮的過程中還是要注意看火的，記得時不時去攪動一下米飯，避免加熱不均和飯焦
2.如果你是沒有電炒鍋但是有電飯鍋的朋友。那碗飯就更容易吃到嘴裡啦，只要把東西切好，雞肉醃好，把材料一次性放入電飯鍋裡，按下煮飯鍵就可以等吃啦，是不是超簡單噠～