宿舍版-西紅柿豬肉餃子

週末睡不著，整理一年級到現在的照片，留下印象深刻的就是這西紅柿豬肉餃子
我們四朵小花叫它--跨年餃子宴
2012.12.31的時候全寢室一起包餃子，吃餃子，吹小牛那樣的情景彷彿歷歷在目；
2013.1.1寢室只剩我和山東小花一起跨年，還是那西紅柿豬肉餃子~有些傷感，有些情非得已；
2014.1.1不知道即將找工作的我們能不能聚在一起，再吃一次我們的跨年餃子，回憶著學生美好的時光，我們的青蔥歲月。

用料  

宿舍版-西紅柿豬肉餃子的做法  

1. 後腿肉洗淨絞成肉末，西紅柿切丁，切出來的汁也倒入肉末中

2. 西紅柿和豬肉拌勻，加入鹽和胡椒粉拌勻，再加入一大勺橄欖油拌勻，喜歡香油的就加香油，自己吃隨意~

3. 這是山東小花教我包的元寶形餃子（真心包不好啊）但是一定要收緊口，以免露餡

4. 電飯煲加大半鍋水燒開，加入餃子，順時針攪拌一下，就讓他們煮吧，等到餃子浮起來就熟了

5. 起鍋，完成

小貼士

1.後腿肉肥瘦肉3:7包餃子正好，肉餡能自己剁就自己剁，剁出來的肉好吃很多，自己吃要捨得花功夫。在宿舍就沒法講究那麼多了
2.西紅柿出水很多，所以不用在肉餡中再加水了；
3.開水煮餃子下鍋攪拌一下，可以防止煮餃子的過程中不相互粘皮。
4.最後加油，利用了化學中油包水的原理（偶是工科女），使得餃子餡更好吃。