一個人的晚餐，不想動鍋，就簡單下了碗西紅柿雞蛋麵，但是很好吃喲！超級快手，十分鐘搞定。
PS：牛肉是昨天滷的，不在十分鐘範圍內哈 :)
用料
| 西紅柿 | 半個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 青菜（自己喜歡的） | 一小把 |
| 掛麵 | 適量 |
| 醬油（鍋裡碗裡各放一些） | 適量（共約15ml） |
| 陳醋 | 適量（約10ml） |
| 現磨黑胡椒（沒有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦） | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 香油 | 數滴 |
懶人宿舍版快手西紅柿雞蛋麵的做法
西紅柿洗乾淨切塊，因為是一個人所以我只用了半個西紅柿。雞蛋加少許鹽打散備用。
約四碗水入鍋燒開，放入西紅柿塊，加入少許醬油（至開水略微變色即可）和鹽，蓋上鍋蓋煮約三分鐘，至西紅柿變軟。
下入掛麵，蓋上鍋蓋煮至開鍋後約一分鐘開蓋。此時可以同時準備麵碗中的調料：適量醬油、陳醋，磨入少許黑胡椒。
放入自己喜歡的青菜，加入打散的雞蛋，煮至麵條熟透。
先將少許鍋中麵湯衝入碗內，撈起麵條、青菜、蛋花、西紅柿，最後倒進鍋內全部剩餘麵湯，愛吃香菜蔥花的加點兒提味，我就是放上了幾片滷牛肉啦，最後滴上幾滴香油，搞定！
小貼士
1. 因為所有的麵湯都想喝掉，所以鍋裡放的水並不多，差不多一個麵碗再多一點就好啦，多了西紅柿的味道也會沖淡。
2. 很多做西紅柿雞蛋麵的都會習慣先將西紅柿用油煸炒一下，這樣會更香，不過我一個人在宿舍，懶得動用炒鍋了，就直接小煮鍋煮西紅柿湯，也很棒，但一定要記得加一點醬油和鹽出味哦。而且這樣做出來是完全無油的健康版！
