巧克力熱十字餐包 復活節必備

添加了肉桂等香料的一款小餐包
加入塊狀的巧克力
熱乎乎的時候 掰開咬一口  
溫暖的香料味加上濃郁的融化的巧克力
光想想就無法自持了
不過我覺得有了葡萄乾和巧克力塊兒 沒有香料也沒關係 一樣好吃

用料  

巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法  

1. 在容器中混合高粉 香料 鹽
   

2. 再加入白砂糖並混合均勻

3. 加入酵母 倒入牛奶 （先不倒水哦）
   混合雞蛋 黃油 香草精用勺子攪拌均勻

4. 像這樣的時候 就可以加入60ml水了

5. 這時候麵糰非常溼 這時候你就要一直拉扯摺疊麵糰 越粗暴越好 怎麼開心怎麼來 直到麵糰光滑

6. 蓋好保鮮膜 室溫發酵1-1.5小時 直到體積翻倍 視自己情況而定 室溫不同 時間不同

7. 發酵好後 輕輕按壓麵糰排氣即可

8. 加入切塊的巧克力和葡萄乾 摺疊揉進麵糰 混合均勻即可

9. 繼續蓋上保鮮膜發酵30分鐘

10. 取出麵糰排氣 也是用手輕輕按即可

11. 分成十二份 滾圓

12. 溫暖處發酵30-45分鐘 記得預熱烤箱至220度

13. 這時候調配40g麵粉和45-60ml水
    成緩慢流動的糊狀  不能太稀

14. 發酵完成後 把麵糊裝入裱花袋或者保鮮袋 在面胚上擠出十字

15. 預熱好的烤箱 調回200度 放入面胚 烤15分鐘 直至上色棕黃 即可

16. 出爐後 有條件可以選擇刷一層杏醬

17. 然後趁熱享用吧

小貼士

轉載自網路 不喜勿噴