『冬至•福至』紅酒燉牛肉

參加下廚房活動，
領到一瓶“多名利”紅酒，
聽名字就福氣滿滿的樣子。
冬天，來一鍋熱乎乎的肉，
配飯，配麵條，都超滿足.

用料  

『冬至•福至』紅酒燉牛肉的做法  

1. 準備好各種食材，一起拍個合照。

2. 洗洗切切完成，換個姿勢再拍張合照。

3. 即使“我們不熟”，也要再來張合照。

4. 拍合照時忘記了“黃油”小朋友，直接下鍋，和牛腩塊來個親密接觸。
   中小火翻炒牛腩塊，加入黑胡椒，等到各面焦黃，將肉盛出來。

5. 用剛剛炒肉的鍋剩下的油，來處理蔬菜。
   先下蒜末和小蔥炒香，在加入洋蔥，最後加入胡蘿蔔和番茄，一起翻炒。

6. 換一口燉鍋，這裡用的2.5L的康寧，剛剛好。
   放入炒好的蔬菜和肉，加入番茄膏，我這裡用的是純番茄膏，不是番茄沙司。
   擺上兩支迷迭香。

7. 加入紅酒，我加了半瓶左右。

8. 小火咕嘟咕嘟2個小時左右，燉到自己喜歡的軟爛程度，最後再加些鹽和黑胡椒調味。
   擺上兩支新鮮的迷迭香（只是為了好看），就可以上桌啦。

9. 來張證件照。

小貼士

1.我切的蔬菜和肉都比較大塊，因為自己喜歡有點嚼頭的口感，如果你是喜歡那種軟爛的，可以切小點。
2.最後燉的時間比較久，要根據自家燉鍋的屬性，定時翻鍋，防止粘鍋底。