冬至來臨,南北美食大不同。作為我們大福州冬至這天過的是“冬節”,也稱“孝順節”“團圓節”,當然吃的也就很不同,大米糯米黃豆粉節日裡相匯合。
冬至搓“米時”,寓意“時來運轉”,祈福來年好運,是我們福州傳統習俗。
用料
元宵粉 | 500g |
黃豆粉 | 200g |
碎花生 | 50g |
炒熟的白芝麻 | 50g |
白糖 | 150g |
水 | 適量 |
冬至搓“米時”的做法
將元宵粉(大米和糯米磨成的粉)倒入器皿中加水反覆揉搓。
將黃豆粉、碎花生、炒過的白芝麻、白糖按順序倒入準備好的容器中備用。
將揉好的米團根據自己的喜好再次分成小份搓圓待定。
在搓小米團時,準備好一鍋水,待水燒開後放入搓圓的小團兒。
等到小米團從鍋中浮起,用濾網撈出放入準備好的各種輔材的器皿中。此刻請燃燒小宇宙,盡情的搖動容器中的小團兒。
美味的“米時”出現,原圖高清無碼,祝福大家好運連連。
小貼士
與煮湯圓和元宵的方法類似,鍋中水沸騰後才能放入,然後改文火,待浮起後放入冷水,片刻即可撈出備用。