寧波菜烤雜魚的正宗做法

因為朋友們不會燒這個菜，我特意寫了這個菜譜，寧波人愛吃海鮮，去外面點單總喜歡來一道正宗的烤雜魚，烤雜魚的特點：透骨新鮮的各種小魚，蝦，小魷魚串燒一起。用料料酒3勺糖少許姜1片切絲蒜4瓣切片美味鮮醬油3勺鹽少許醋半勺蔥1...

很喜歡的一道菜用料小黃魚5條生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油適量蔥薑蒜辣椒適量【寧波菜】紅燒小黃魚的做法一二小貼士煎魚一定要熱鍋冷油哦，煎煮邊緣翹起才能翻面哦。...

用料大頭菜0.5個年糕250克生抽5勺冰糖20克大頭菜烤年糕-寧波的做法大頭先切成小塊，放水煮到7分軟，放調料，生抽冰糖，同時放入年糕段，燒二分鐘放浮油，再燒至湯汁變幹小貼士先不放油，等快出鍋時再放一小勺油，之後蓋上鍋蓋燜煮三...

想吃苔菜餅，周邊都買不到，想著自己做點嘗試下，第一次就很成功，隔著烤箱都超級香，超級開心。用料蛋黃1個苔菜粉50g普通麵粉170～200克牛奶40克黃油80克白砂糖30～50克鹽2克裝飾部分白芝麻適量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用寧波苔...

老公是寧波人，我～寧波媳婦，雖生活於江蘇，對於寧波美食，我不僅喜歡吃，還想學會，這樣自己想吃，可以自己做，還可以讓老公重溫家鄉的美味。老公的外婆做蔥烤鯽魚最地道，最好吃了，可惜我還沒來得及跟外婆學做蔥烤鯽魚，80幾高齡的外婆就...

下廚房搜尋了好久沒看到我要的寧波本地餐館紅燒雜魚的做法，網上搜索到的，記錄到下廚房裡，以備隨時所需....，沒有過程圖片，昨天照著燒的時候沒有拍照片，僅為記錄和分享。用料帶魚，鯧魚，玉禿，小黃魚，一起皆可若干條老抽1勺薑片蒜...

酸甜口味，配泡飯絕佳😃用料豆500克糖6小勺生抽2勺醋2勺老抽1勺鹽1勺寧波烤缸豆的做法缸豆洗淨摘成小段水燒開後放一小勺鹽，綽水約3-5分鐘後出鍋瀝乾翻炒5分鐘，使缸豆均勻上油老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，翻炒片刻後放入糖翻炒至...

在我們老家每到冬天每家每戶都會做臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨、臘鵝、香腸都是煙燻過的，老公第一次去我們家吃過一次被味道驚呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就沒有放辣椒粉、花椒，每到冬天都會讓我做一點香腸、臘魚，醬肉，今年開始...

從小就特別喜歡吃的一道菜。特別是奶奶燒的，配上一碗涼滋滋的豆漿泡飯，能吃好幾碗飯。用料豇豆500克生抽適量醋適量冰糖適量寧波烤豇豆的做法開火，一斤的豇豆，我大概放了這麼多的油，正常燒菜油溫將這段喜慶的豇豆下鍋，翻炒...

每次離家，婆婆都碎碎念，要不要帶點小魚乾，要不要帶點海苔，這次是麩幹。年關將至，終於覺得需要做點中國味，慰勞這一年辛苦的我們家。用料烤麩塊黃花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角個冰糖薑桂皮八角寧波烤麩的做法...

用料油25克幹辣椒1個，去籽，切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油適量寧波烤菜的做法油和幹辣椒放入主鍋，2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒，20分/V/小勺拌炒移除量杯，3分/V/小勺收汁，淋上...

今年楊梅季節裡，終於吃到了老家輾轉而來的慈溪楊梅，愜意玩賞閒聊的時候，驚覺已有好久沒有回過老家了。細算起來，過年前年二十八吃過團圓飯之後，緊接著就是國內疫情爆發了。後來，每年必回的清明節掃墓只得取消了，五一假期毫無...

用料上海青（最好是冬天霜壓過的）一鍋寧波烤青菜的做法鍋裡倒油，冷鍋放青菜，蓋鍋蓋開火別看這麼多，煮煮就沒了青菜已經變成小半鍋了，繼續煮根據口味放糖醬油收汁起鍋...

好吃的寧波人烤毛筍用料鹽50克筍500克糖5克寧波鹽烤筍的做法先把筍切成一塊塊的，我喜歡大塊的，吃起來爽😋然後水浸個5分鐘左右,然後撈起來。幹鍋放一堆鹽，幹炒，到鹽略黃，放筍，小火翻炒一下，加水。大火燒燉，到水份差不多幹了，小...

下飯必殺菜（謝謝我的美食顧問黃老師的分享與指導。）用料豇豆400克橄欖油20克生抽25克老抽5克香醋50克冰糖30克寧波烤菜（小美版）的做法將豇豆洗淨並摘成3-4寸左右的長度備用。小美主鍋裡插入蝴蝶棒，放入豇豆400克、橄欖油20...

用料上海青1.5斤製作香料油的調料：幹辣椒2個八角1個桂皮1塊大蒜瓣2-3瓣姜3片烤菜的調味料：老抽1勺生抽4勺冰糖30克食用油30毫升料酒1勺配粥小菜-寧波烤菜的做法青菜洗淨後汆水，水開後1-2分鐘撈出。青菜撈出瀝乾。香料，蒜...

用料章魚10只老抽1勺姜5片蔥1根料酒3勺醬油（廚邦美味鮮）4勺食用油3勺朝天椒1個青椒一個味精少量寧波菜～紅燒章魚🐙的做法章魚剪開肚子，挖去內臟，剪去眼睛，洗淨瀝水。鍋內燒開水下🐙哥綽水，切成小段，如果買的章魚略小，建議整個...

小時候，倚在廚房的門邊，看著母親認真地炸著拖黃魚，口水已經咽滿一肚…每到過年，拖黃魚是我們家必上的熱菜，不管在家，還是在外婆家，母親都是主廚…母親開過飯店，生意好到打不了烊…她說現在的姑娘學不學做菜都不重要了，不會就出...

上大學之後才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的寧波特產，每次放假回家外婆高高興興做菜招呼我，用剛從地裡摘的天菜煮個烤菜年糕搓個湯圓，是我美滋滋的念想。畢業後人在外時，媽媽時常寄來的外公的蔬菜也成了一樁美滋滋的事兒...

最近是吃青菜的季節，上一道廣受歡迎的寧波烤菜食譜分享給大家，有瑪捷斯的小夥伴一起烤起來哦❤️想加入黃美麗美食群wx：278202553用料青菜600g左右（去除根莖）油30冰糖20g生抽25g老抽25g料酒50g八角桂皮適量幹辣椒1個麻油5-10...

用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml幹辣椒1只醋100ml糖適量蔥1斤寧波烤黑魚的做法先將黑魚去頭處理乾淨，切片加生薑，醬油醃製1小時將黑魚片兩面煎金黃加料酒，醋。過一會加入開水沒過魚大火燒開，放入蔥爾後調至中火慢燉讓蔥...

海鮮中的精品，沿海人的口福。保留小黃魚最醇正的肉感和鮮味！用料小黃魚2條料酒1勺醬油2勺蔥1根清蒸小黃魚(寧波菜)的做法殺魚、去內臟、清洗魚內壁。(儘量減少黑色部分)準備步驟①小黃魚放於乾淨盤中；②下酒(寧少勿多、...

這道菜很下飯，鹹香甜。配泡飯最適合用料天菜6斤5棵比較粗大的大蒜7-10粒茴香3-5顆辣椒因人而異我沒放有些人說放更好吃鹽3勺普通的調料勺味精兩勺（放鮮醬油可不放）鮮醬油大半碗（乘米飯的碗）油比炒菜多一倍水不要烤天菜（寧波...

用料小土豆2斤糖40克食用油適量老抽1勺美味鮮醬油適量鹽口味重的放一點幹辣椒茴香可放可不放寧波烤土豆的做法挑小小的土豆，我覺得越小越好吃洗淨瀝乾水分備用放入老式電飯鍋裡，加美味鮮醬油，老抽，糖和油懶人必備電飯鍋烤...

用料青菜油糖醬油寧波熇菜的做法將油燒熱，青菜倒入油中翻炒加入醬油，加水，燜一會，加糖，小火再燜直到把菜燒成醬色,收幹水分就可以出鍋啦丟幾個泡好的枸杞點綴小貼士鹹鮮入味，口感綿軟香甜。...