老酒插蟶的正宗做法

老酒插蟶用料：蟶子800克，黃酒80克，清水80克，鹽2克，薑絲10克用料蟶子800克老酒插蟶的做法老酒插蟶用料：蟶子800克，黃酒80克，清水80克，鹽2克，薑絲10克...

清明過後真的是海蟶最好的季節，不能錯過.用料海蟶1000g生薑、大蒜適量老酒（黃酒）適量老酒插蟶的做法海蟶必須選新鮮的，肉質肥美的，不然超級影響口感.用鹽水泡一個小時，讓蟶子肚子裡的泥沙吐出來.用瀝水籃輕輕地反覆顛蟶子，把...

蟶子倒插能保持汁水鮮味再加上雪菜的香味絕配用料蟶子1000g雪菜一撮薑片少許鹽少許蔥兩根料酒一湯匙雪菜倒插蟶的做法蟶子清洗乾淨倒插入器皿內蓋上薄薄一層雪菜薑片少許去腥倒入一勺料酒鹽少許放入蒸鍋蒸十來分鐘蟶...

老酒燉蟶是福州傳統的做法，一般分為全酒燉和半酒燉。所謂全酒燉，顧名思義，就是燉制的時候放大量的福建老酒，燉出來的東西有著濃厚的酒香。而半酒燉，就是減少一半的酒量，配上蟶子自身的水分和蒸汽的水分，這樣燉出來的東西，帶有...

福建風味我爸的最愛原汁原味美味又快手用料蟶子克薑片料酒勺零水零鹽的老酒插蟶的做法蟶子買回來後可以先在水裡滴幾滴香油或鹽，讓它吐沙，然後洗乾淨，兩根“觸角”的這端朝下，豎著碼在碗中。方向擺對是重點，很多版本的菜譜...

用料海蟶生薑鹽白酒插海蟶的做法洗淨海蟶，豎著裝盤。（最好用杯子，有蓋子）。倒入白開水，加鹽，放生薑，倒入一點點白酒（沒有白酒可以用料酒或者老酒代替，但是白酒煮起來還是最好吃的）放入蒸鍋。20分鐘左右。蒸熟即可...

閩菜中一道極簡又極鮮的菜。在福州，形容人山人海常常用“插蟶”二字。這道關於“海蟶”的菜，只要三個步驟，就能烹飪出極鮮的美味。故又稱“三步一絕仙（鮮）”。此菜與“佛跳牆”處於閩菜的兩個極端，極簡和極繁，一仙一佛，一陰一...

舌尖上的奶奶家！用料蟶老酒姜老酒煮蟶(簡潔文藝版)的做法蟶洗淨豎直放入容器加少許水，老酒，姜切絲。燉10分鐘搞定。...

蟶子鮮美，肉質嫩彈。閩南做法插蟶子可原汁原味的保留蟶子的最佳美味。用料蟶子適量料酒(加飯酒)些許鹽一小撮姜4片插蟶(純正閩南做法)的做法蟶子洗淨，瀝乾待用。薑片切成絲選個有深度的容器，把蟶子一個個豎著放入(蟶嘴朝...

是從媽媽那裡學來的一道菜，是回憶也是溫情用料蟶子適量鹽一勺尖，不用很多姜7片薑片白酒半碗簡單好吃的福建插蟶的做法蟶子洗乾淨，可以在水裡加點鹽讓它吐沙。在蟶殼後面的連線處劃一刀，然後立起來一個一個擺好。有耳朵的...

經過一個冬天的蟄伏，春天的蟶子格外肥美，兩扇脆薄的殼被嫩滑的肉和濃郁的鮮味撐滿。家裡小小廚房，不要豐富配料輕鬆完成。用料海蟶子500克薑絲適量白酒（料酒）適量枸杞適量老酒燉蟶◎“插蟶”的做法蟶子洗淨，放在鹽水裡吐沙，...

蟶子味道肥美，這道插蟶很好的保留了蟶子的原味，蒸出來鮮嫩，口感又肥又彈，做法和用料極其簡單，一起來試試吧！用料蟶子適量鹽少許薑絲少許原汁原味的插蟶（蟶子）的做法蟶子洗淨，一個個豎著放入有深度的碗中，排列整齊姜切絲將少許鹽...

小時候最期待過祭，因為可以吃到不會醉人的酒味。隨意就好，灑脫一點能吃到是我們海邊人的豪爽。用料蟶子看碗大小，豎著能塞滿碗就行姜可以不加或者兩片鹽可以不加老酒半碗或者三分之一，靈魂就是那一碗老酒很有意思的老酒燉...

插蟶是道福州特色菜，清淡的海鮮料理。必備的材料是自釀的青紅酒。作為福州人，這菜是從小吃到大。能喝酒的可以全青紅酒代替水，不能喝酒的，就加1-2勺增香去腥。用料鮮蟶2斤開水半盆青紅酒看個人喜好薑片2片白糖1小勺蔥段燉...

快手，又美味用料鹽2克姜一小塊老蟶約20只一小碗10分鐘快手菜--鹽插老蟶的做法先燒水，把老蟶直立地放在小碗裡，把伸出來的觸角的朝上（蒸出來好看），姜塊切絲，間接插在蟶與蟶的縫隙裡，撒上鹽，如圖水燒開以後放入插好蟶的碗，蓋上蓋，...

原先我對蟶子還是有些牴觸的，尤其夏日正當季時候總覺得蟶子太過肥美口感上反倒有些反感，煮熟了過老，煮生了這爆漿感又惹得一嘴腥鹹。直到去了福州會友，嚐到當地特色菜品——插酒蟶，恰到好處的酒味整好蓋過了原先多餘的海味...

海鮮豆腐清蒸簡單的做法一樣好味道用料老蟶8兩豆腐1塊蔥姜蒸魚豉油老酒或者料酒鹽豆腐插蟶的做法老蟶吐沙後，洗淨，背後剪開豆腐切片鋪在碗底老蟶頭朝下插入豆腐中在老蟶間隙放薑片，倒入一勺蒸魚豉油，微量鹽中火蒸12分鐘起...

福州人最愛的插蟶話說在沒有來福州之前從裡沒吃過這樣的做法用料蟶子看自己喜歡料酒一勺蔥一根薑絲5克生抽一小勺鹽2克胡謅插蟶的做法把蟶洗乾淨後放入碗中一個個豎地插著。放入調味品蓋上一層保鮮膜放入蒸鍋，蒸十分鐘...

香氣逼人、口感酥嫩，湯汁可口、老少皆宜用料老蟶1斤小米椒3根（辣度自定）蒜、薑絲少許花生油、番薯粉、鹽、白糖、老抽、生抽、醋、白酒少許大蔥半根酒爆老蟶的做法碗裡放少許番薯粉、加少許水，調勻備用；大蔥切段，姜切絲，蒜頭...

用料蟶子500克薑絲少許鹽少許白酒少許小蔥少許插蟶的做法蟶子放鹽水靜置吐沙兩個小時後，用牙刷刷乾淨備用選個有深度的容器，將蟶子豎直插入，記得排練一定要緊密，使得蟶子在蒸的過程中不會開啟。我的容器選大了…所以放個...

用料海蟶20多個薑絲10克鹽少許料酒2勺插海蟶的做法把兩個耳朵朝下然後上面撒上薑絲在鍋裡(中火)蒸十分鐘就可以吃了(裡面的湯也可以喝清湯)...

米酒可以直接作為下菜飲品,也可加熱飲用,作為燉品調味等.針對消化不良,心跳過快,厭食等症.米酒具有補養氣血,助消化,舒筋活血,袪風除溼等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首.米酒後勁大,要適度飲用.用...

我和兒子一直都喜歡鮮美的蟶子，或蔥油，或紅燒，都是鹹香入味的，而今天這道插蟶卻保留了蟶子的原汁原味，讓人脣齒留香。用料蟶子鹽薑絲料酒原汁原味的鮮美插蟶的做法蟶子在淡鹽水中養一天，用刷子刷淨後，在它背上黑色連線處割一...

老蟶燉米酒，在外面好象沒有這樣的吃法。只有在福建老家，可以經常弄到個大肉厚的老蟶，然後就這樣最簡單的弄一下，味道卻是不一般。用料老蟶福建米酒姜枸杞米酒老蟶的做法老蟶，殼比較髒，用小刷子清洗乾淨。薑切片，枸杞洗淨備用...

福州人做海鮮，簡單！用料老蟶老薑蔥段老酒芹菜段魚露全酒燉老蟶的做法1、洗淨去泥沙的蟶，觸角朝下，一隻只塞進一個齊深或更深的碗裡2、插入姜、蔥段倒入適量老酒、魚露。（不放鹽的原因是海鮮已經有鹹味了，可以略加鹽或魚露哦...