土豆綿軟，排骨入味，二者你中有我，我中有你，纏纏綿綿，合二為一，成為米飯殺手！
用料
| 排骨 | 一根 |
| 土豆 | 一個 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 生薑 | 兩小坨 |
| 開水 | 適量克 |
米飯殺手之土豆燜排骨的做法
排骨剁成自己喜歡的大小，加入適量的生抽、鹽、料酒和一小坨生薑，醃製20分鐘以上，去腥入味
![米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第2張]( "米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第2張")
土豆切滾刀塊，鍋中放入稍微多一點的油，油熱後放入土豆，小火將土豆塊煎炸至金黃後盛出
![米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第3張]( "米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第3張")
放入醃製好的排骨，煎至微黃盛出
![米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第4張]( "米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第4張")
鍋中留少許底油，放入蒜瓣和生薑，炒香後加入煎炸好的土豆和排骨，加入剛好沒過食材的開水，少許老抽，燉煮至收汁
（抱歉，太燙了，圖沒拍好Ծ‸Ծ）![米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第5張]( "米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第5張")
出鍋前嘗一下鹹淡，加入少許雞精，盛出
![米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第6張]( "米飯殺手之土豆燜排骨的做法步驟圖 第6張")
小貼士
🔺炸土豆時最好是用廚房紙巾將表面的水份擦乾，避免下鍋時被油濺到
🔺一定要用開水或者熱水來燉煮，一是可以縮短燉煮時間，二是可以避免排骨遇冷水後，肉質收縮變柴
🔺不要完全把湯汁收幹！留一些用來撈飯！！超級好吃！
