排骨燜米飯

西安今年冬天似乎來得特別早，早上下樓吃早餐，硬是被西北風逼回來換上了棉襖，每逢週末總是想做些好吃的犒勞下委屈了一週的胃，四歲的兒子現在也和老公一樣變成了無肉不歡的物種，於是我就想到做個排骨燜米飯，又熱乎又有營養，兒子一定超愛吃。

用料  

排骨燜米飯的做法  

1. 製作方法：排骨洗乾淨放入涼水鍋中煮開撈出，油鍋放入冰糖4-5塊，待冰糖溶化起沫放入排骨翻炒，同時倒一湯匙老抽，一湯匙黃酒，翻炒至排骨全部均勻著色後倒入開水放入薑片，調小火慢燉一小時（注意要多倒一些水，用排骨湯蒸米飯更好吃），一小時後放入鹽（稍微重一點）和蒜末，米洗好後將燉好的排骨和湯一起倒入電飯煲蒸米飯，重新起油鍋將香菇、紅蘿蔔、冬筍炒熟（也是鹽稍微重一點），我家的電飯煲在最後八分鐘會提示，這時將炒好的香菇紅蘿蔔冬筍倒入電飯煲，並攪拌均勻蒸八分鐘，出鍋時撒上蔥花，一鍋香噴噴的排骨燜米飯就好了！