滷牛肉白菜包（附蜂蜜芥末味兒的土豆沙拉做法）

突然想吃包子，媽媽又正好滷了牛肉，中午想吃土豆沙拉，於是蒸土豆，準備蒸土豆的同時看到了桌面上的捲心菜，然後就有了它。
巧合的就像某年某月某日某時，走路上下雨了，路過一家包子店，正好餓了，進去點了倆包子加一碗海帶湯，剛端到湯，正好又進來一個人，老闆，一籠包子。於是故事開始了。
上一週，隨小象到了宜賓南溪去參加省青少年游泳錦標賽，因為太久沒吃過辣，已經喪失了一位成都人的基本功了。加上習慣了吃自己做的東西，在四川範圍內真的很難吃到自己合適的食物。雖然準備充分，又是空氣炸鍋又是格蘭諾拉燕麥，還去了超市，沒有冰箱，菜不敢買多了，所以只能滿足一兩餐。加上小象一共有六場比賽，大部分時間在游泳館那邊，有時候只能吃外食。我就點一些稍微清淡的涮涮吃，因為油氣太太重了，加上太熱，有時候就乾脆不吃。到後來快回來的時候，就發現不對了，過去每天跟猴兒似的，後來就感覺每天睡不醒。甚至在看臺上都睡著了。回到家更是，過去能做到重量不行了。plyo之前能做到的組數也達不到了。注意力集中不起來。每天很困。因為在南溪都按照小象的休息時間9點以前就睡了，雖然早上五六點起床，但也保證了睡眠時間。如果還困，就不可能是睡眠不足，那可能就是飲食原因，我就把這一週的食物按照每一天用食物計算器算了一下，不算不知道，一算嚇一跳，每天起碼應該有1780卡的熱量視窗，我每天缺口大是700-800卡，也就是隻攝入了1000卡左右。“標準的減肥飲食熱量”。再一看碳水化合物和蛋白質，因為我預料到可能飲食烹飪原因，蛋白質不如家裡攝入充足，就帶了蛋白粉，每天額外補充了蛋白粉，加上每天三個雞蛋，蛋白質勉強夠，但是碳水化合物因為每天都依靠早餐的格蘭諾拉燕麥，和午餐用燜燒杯做的鋼切燕麥飯，晚餐有時候回酒店運動了，就不想吃了就沒吃。結果碳水化合物不足100g，最低的一天78g，不知不覺進入粗暴低碳飲食還運動，別說高強度間歇了，做俯臥撐手都在顫。還好反應還不大，馬上調節過來還來得及。想起王新鳳老師說：“我反覆強調過，在沒有強大的運動基礎和飲食經驗做基礎的前提下，盲目控制碳水或脂肪的飲食暴力式減脂多半失敗。”雖然我這次不是刻意減脂，不僅想之前自己低碳飲食還沒加運動，就閉經了，這次一發現不對，就趕緊調整，也給自己提醒了這樣做很危險。回來充碳，土豆，中Gi。也不能充過頭了。

用料  

滷牛肉白菜包（附蜂蜜芥末味兒的土豆沙拉做法）的做法  

1. 捲心菜買青色的，比較小的那個品種。洗乾淨，放入一半滷牛肉塊

2. 包裹起來，結口朝下。

3. 放進盤子裡

4. 水開以後，放進蒸鍋，蒸15分鐘，菜葉軟了即可。本來牛肉的滷水有出來在盤底，我倒掉了，不介意的可以讓它們留在盤子下面
   淋上香油開吃。

5. 搭配土豆沙拉最好。蜂蜜芥末口味，搭配醃製的洋蔥，夏天酸甜開胃。。
   1⃣️蒸熟的土豆切塊。醃製的洋蔥切小顆粒。
   2⃣️法式芥末醬2勺，加1/2勺蜂蜜，加1勺牛奶，（普通喝湯的餐勺），黑胡椒粉適量，白醋1/2勺，適量蒔蘿。混合均勻後，倒入土豆和醃製的洋蔥粒，混合均勻後嘗一嘗，因為洋蔥有鹽味，芥末醬也味道比較重，嚐到不夠再加入鹽。

小貼士

一張葉子包5個牛肉，根據自己吃幾個牛肉塊和葉子遞增。之前心大，牛肉包多了要露出來，葉子也爛了。