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用料
蜂蜜芥末雞肉沙拉的做法
準備1雞腿肉:一隻雞腿去骨,切平,手工保持厚度一致,撒胡椒粉,海鹽(500g雞肉配3-4g鹽),卡真調料0.9g,攪拌至均勻,放橄欖油封面阻止水分流失,撒百里香,大蒜粉備用。2沙拉醬(蜂蜜芥末汁):蜂蜜30g,檸檬汁5g,黃芥末50g,橄欖油40g,打勻,放鹽,黑胡椒做法色拉油,先煎雞皮面,翻面,共約3min左右,切條,放在沙拉菜上,淋上沙拉醬
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