有些蔬菜經過加溫後會徹底釋放甜味並且軟化口感，經由碳烤也可以去除食材特殊的腥味，搭配水果、生菜及醬汁一起享用，提升菜餚的豐富感及層次感。在這邊位各位介紹醬汁做法。
用料
| 美乃滋 | 240 C.C. |
| 蜂蜜 | 60 C.C. |
| 黃芥茉醬 | 60 C.C. |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蘋果醋 | 60 C.C. |
將所有材料混合即為醬汁，成品須冷藏存放。
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碳烤蔬菜 搭配 季節水果沙拉 佐 蜂蜜芥末美乃滋
食譜館
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