潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）

媽媽買來生蠔想蒜蓉蒸 但我發現有些個頭小小！就想起了蠔仔烙～

用料  

潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）的做法  

1. 將生蠔肉取出、洗淨、瀝水放在一旁備用（可用生粉抓一抓，記得要輕一些別把生蠔弄爛了）
   如圖這麼大就行。

2. 100g紅薯粉，加入適量純淨水（一邊加水一邊攪）成麵糊狀即可，然後加入蔥花和鹽，最後加入生蠔。
   

3. 另取一個碗，把雞蛋打散在碗中，放在一旁備用。
   鍋熱後加油，調中火。將第二步做好的麵糊倒入鍋中攤勻。（注意控制火候，每家的鍋火力不同，別糊了）
   

4. 煎一下倒入蛋液。
   煎2到3分鐘底面凝固後翻面。
   如你所見，我翻面失敗了。
   希望你們可以成功。

小貼士

1、關於生蠔
-大小：小生蠔 更適合做蠔仔烙
-數量：因為是自己家裡人吃，肯定比外面飯店實在😎所以多放一些。
2、關於蔥花
-數量： 我用了兩根整蔥，這個看個人喜好吃多少切多少就行。